Bacon - och grönsaksfräs med tacosmak
1 paktet bacon
1 handfull frysta grönsaker
ex. gröna bönor, sparris som jag har använt
½ röd lök
1 liten morot
2 tsk tacosås (salsasås)
Hacka löken - storlek efter smak -, strimla moroten och bryn dem i stekpannan tillsammans med en klick smör.
Lägg i frysta grönsaker och stek dem tills de blivit mjuka. Ta ur grönsaker, lök och morötter. Lägg ner strimlad bacon och stek den, till önskad knaperhet. Blanda alltihop och rör ner tacosåsen. Låt puttra en stund. Avnjut med ett glas citronvatten.
En riktigt god lunch. Men det var långt ifrån jag orkade äta upp allt. Nu har jag matlåda till morgondagens frukost.
